Все предметы, контактирующие с продуктами питания, должны проходить санитарную обработку:
- помещения производственных и складских зон;
- холодильные камеры;
- зона хранения и готовой продукции;
- оборудование, транспортные средства, тара и инвентарь.
Своевременные обработки предотвращают попадание продуктов на рабочие места, отслеживают распространение вредных веществ и обеспечивают безопасность потребителей.
Дезинфекция на предприятиях пищевой промышленности
Дезинфекция на предприятиях пищевой промышленности проводится с учетом требований СанПиН 3.3686‑21 и регламентируется отраслевыми стандартами (в частности, ГОСТ Р 58151‑4‑2018). Основная задача процедуры — уничтожение вирусов, уничтожения, грибков, плесени и иных патогенных исследований.
В варианте различают несколько видов дезинфекции:
- Профилактическая , проводимая регулярно по графику для выявления загрязнений;
- Текущая , выполняющая ежедневную работу персонала;
- Заключительная , соответствующая после проведения смены, заражения инфекции или технологического сбоя.
ООО «Юг СЭС» использует сертифицированные дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию и соответствующие санитарным нормам. По окончании обработки составляется акт установленного образца, подтверждающий выполнение санитарных норм.
Дезинсекции предприятий общепита и пищевых производств
Дезинсекция пищевого производства направлена на уничтожение микробов-вредителей, которые могут переносить возбудители заболеваний и провоцировать порчу продуктов. К наиболее распространённым вредителям относятся тараканы, мухи, муравьи, моль, кожееды и мучные клещи.
Дезинсекция предприятий общественного питания и пищевых продуктов проводится с использованием аэрозольных, гелевых и барьерных препаратов, безопасных для человека, но губительных для паразитов. При выявлении повышенной активности вредителей рекомендуется использовать комбинированные методы с повторной обработкой.
Периодичность дезинсекции определяют санитарными требованиями — не реже одного раза в квартале, при необходимости чаще. Все используемые изделия согласованы с Роспотребнадзором и включены в государственный перечень разрешенных средств.
Дератизация на предприятиях пищевой и пищевой промышленности
Дератизация пищевых предприятий и предприятий общественного питания включает комплексы мер по уничтожению крыс и мышей. Эти грызуны являются переносчиками возбудителей заболеваний и могут стать причиной серьезного экономического ущерба, повреждения продуктов питания, упаковки и коммуникаций.
ООО «Юг СЭС» применяет щадящие, но высокоэффективные методы и приманочные станции, излучающие контакт ядовитых веществ с пищевыми зонами. Дератизация пищевых продуктов проводится строго по установленным регламентам с обеспечением безопасности производителей и сохранности оборудования.
Для контроля состояния помещений применяются системы активности грызунов и регулярная профилактика по утверждённому графику.
Санитарные нормы и методика обработки
Порядок проведения санитарной обработки определяет действующие методические предписания Минздрава РФ (МР 3.5.0353‑24) и нормы ТР ЕАЭС 021/2011.
К основным методам относятся:
- Механический метод — уборка, удаление остатков органики, очистка поверхностей оборудования;
- Физический — паровая и термическая дезинфекция;
- Химический — использование водных растворов дезинфицирующих средств;
- Аэрозольный — распыление законодательных актов в труднодоступных местах.
Все средства проходят лабораторные испытания на безопасность и эффективность. Для различных типов объектов (производственные цеха, хлебопекарни, кондитерские, молочные заводы) выбираются специализированные препараты — щадящие для металла, пластика и пищевого оборудования.
Документация и отчетность
Каждое проведение санитарных мероприятий требует оформления подтверждающих документов.
После завершения оформления оформляются:
- акт о проведении дезинфекции, дезинсекции или дератизации;
- журнал учёта санитарной обработки;
- сертификаты и паспорта прилагаемых средств.
Это обеспечивает прозрачность и позволяет избежать претензий со стороны контролирующих органов.
Периодичность санитарных мероприятий
В соответствии с санитарными нормами,периодичность проведения дератизации и дезинсекции на предприятии производить необходимо не реже 4 раз в год, а для объектов с высокой проходимостью — до 6‑8 раз в год.
Периодичность дезинфекции автомобилей, перевозки продуктов питания , зависит от типа перевозимых товаров и частоты поездок, но регламентируется не реже раза в месяц.
Почему выбрали ООО «Юг СЭС»
Компания осуществляет дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию пищевых предприятий в Симферополя и во всем регионе с официальной гарантией качества.
Мы:
- комплексные санитарные решения «под ключ»;
- сертифицированные препараты нового поколения;
- документация для Роспотребнадзора;
- конкурентные расценки и составление графиков обслуживания.
Опытные специалисты проводят работы на всей территории Симферополем , обеспечивая санитарную безопасность на предприятиях любого уровня — от небольших кафе до крупных предприятий пищевой промышленности.
Контакты
Для заключения замыканий и вызова специалиста позвоните по телефону:
+7 978 553‑33‑00 — круглосуточно, без выходных.
ООО «Юг СЭС» — ваш надёжный партнёр в сфере санитарной обработки предприятий в Симферополе. Мы обеспечиваем безопасность, чистоту и соблюдение санитарных норм в каждой производственной зоне.
