Информация о дезинфекции, дезинсекции и дератизации

Чек‑лист готовности к проверке Роспотребнадзора (20 пунктов)

Программа производственного контроля внедрена на принципах ХАССП, утверждён график мероприятий и лабконтроля.
Лицензия подрядчика на дезинфекцию/дезинсекцию/дератизацию проверена и включена в ППК.
Действующий договор на дезмероприятия с план‑графиком и план‑схемой зон риска.
Журнал дезинсекции/дератизации ведётся: даты, зоны, средства, методы, объёмы, подписи.
Карта bait‑станций/ловушек: нумерация, локации, тип приманок, даты установки/замены.
Хранение дезсредств организовано согласно СП: отдельная тара/зона, исключение контакта с пищевыми продуктами.
У подрядчика оформлены допуски/обучение персонала и СИЗ по лицензионным требованиям.
Инструкции по безопасному применению средств и методам обработок доступны на объекте.
Для общепита: отбор и хранение суточных проб ведётся по СанПиН.
Приём сырья/продукции по сопроводительным документам и требованиям СанПиН.
Разделение потоков сырья/готовой продукции, чистой/грязной посуды обеспечено.
Ведутся журналы температурно‑влажностного режима складов и холодильников.
Санитарные дни и генеральные уборки по графику с актами и перечнем средств/концентраций.
Периодичность регламентных обработок соответствует типу объекта и сезонности.
Мусороудаление и хранение отходов исключают привлечение вредителей.
Вентиляционные зоны и труднодоступные места включены в план осмотров и обработок.
План реагирования на инциденты: сроки выезда, локализация очага, повторные обработки, отчётность.
Обучение персонала клиента по санитарным инструкциям/минимуму ХАССП проведено.
Санодежда/личная гигиена сотрудников подтверждается записями в соответствующих журналах.
Комплект документов к проверке собран: лицензия, договор, журналы, акты, карты ловушек, паспорта/сертификаты средств.